1/8（木）の午後おやつに福岡風雑煮が出ました。

福岡出身の職員からアドバイスを受け、再現してみました。

本場福岡では、”かつお菜”という、煮るとかつお出汁のようなうま味が出る青菜を使うそうですが、今回は小松菜で代用しました。

お餅は誤嚥、誤飲の可能性があるので、お豆腐白玉というふわっと食感の白玉にしてみました。

お出汁のいい香りに包まれたホールで、「美味しいー！」という子どもたちの声がたくさん聞かれました。

今月は色々な地域のお雑煮や、汁ものが出ます。

また次回をお楽しみに！

カリー🍛